venerdì 4 gennaio 2013

ROTOLINI SOFFICI AL SALMONE





Ingredienti (per 4 persone):

2 uova
40 gr. di farina
100 ml. di latte
40 gr. di burro
1 grattata di noce moscata
Sale q.b.
80 gr. di formaggio spalmabile
150 gr. di salmone affumicato

Procedimento:
Per le crespelle, sbattete le uova, incorporate la farina setacciata con il latte, la noce moscata e un pizzico di sale, mescolate e aggiungete il burro fuso. Cuocete le crespelle in padella. Lavorate il formaggio per ammorbidirlo, spalmate la crema sulle crespelle, distribuitevi sopra il salmone affumicato e arrotolate il tutto. Avvolgete i rotolini nella pellicola trasparente e chiudete a caramella. Mettete in frigorifero. Prima di servire, togliete la pellicola e tagliate i rotoli a fette.

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