Ingredienti (per 4 persone):
1 carrè di agnello
4 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di timo tritato
75 gr. di pane grattugiato
Senape q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Burro q.b.
Procedimento:
Mettete in forno, preriscaldato a 200°, l'agnello salato e pepato e cuocete per 10 minuti. Unite le erbe, il pane grattugiato e il burro fuso per impanare l'agnello. Dopo 10 minuti togliete la carne dal fuoco, spalmatevi sopra la senape e passate la carne nel composto di erbette in modo che l'impanatura risulti uniforme. Cuocete ancora in forno per altri 25 minuti. Fate riposare per 5-10 minuti prima di servire.
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