Ingredienti:
700 gr. di farina
50 gr. di lievito di birra
Salsa di pomodoro
Basilico
Parmigiano grattugiato
Olio di semi
Sale
Procedimento:
Versate la farina su una spianatoia e formate un buco al centro. Sciogliete il lievito in acqua tiepida e versatelo al centro della farina con il sale. Impastate bene, fino a ottenere una forma liscia e asciutta, coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora. Dividete l'impasto in tanti dischi piatti e tondeggianti da una dozzina di cm. di diametro. Mettete sul fuoco una padella con mezzo litro di olio di semi e, quando l'olio è caldo, friggete le pizzelle, fino a quando diventano dorate. Scolatele e copritele con abbondante salsa di pomodoro calda, il basilico crudo e il parmigiano.
Nessun commento:
Posta un commento