- Ingredienti (per una tortiera da 20 cm.):
- 180 gr. di farina bianca
- 3 uova
- 170 gr. di zucchero
- 1,2 dl. di olio di semi
- 1,2 dl. di vino bianco
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Scorza di limone q.b.
Procedimento:
In una terrina sbattete le uova con lo
zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche , fino ad ottenere un
composto sofficissimo. Aggiungete il vino alternandolo con l'olio,
quindi la farina setacciata col lievito e la scorza di limone (o di
arancia). Sbattete bene per evitare i grumi. Foderate una tortiera con carta da forno e versatevi il composto.
Infornate a 180° per 40 minuti circa. Fate raffreddare, quindi spolverizzate
con zucchero a velo e servite.
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