venerdì 30 novembre 2012

COSTINE IN UMIDO CON PATATE

Ingredienti (per 4 persone):
800 gr. di costine di maiale
1 porro
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
3 patate
200 gr. di salsa di pomodoro
Brodo di carne
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Procedimento:
Lavate tutte le verdure e riducetele a filetti. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. In una casseruola con l'olio rosolate le costine di maiale, salate, pepate, bagnate con il vino, unite le verdure, le patate e la salsa di pomodoro, versate due mestoli di brodo e cuocete per 20 minuti. Disponete le costine di maiale nel piatto da portata e guarnitele con le verdure e le patate.

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