Ingredienti (per 4 persone):
8 fette di polenta pronta
8 cucchiai di salsa di pomodoro (o pomodorini crudi)
100 gr. di mozzarella
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Origano
Basilico
Procedimento:
Se avete polenta avanzata, ritagliate dei dischi con uno stampino del diametro di 6-7 cm., alti un paio di cm. Se no, acquistate la polenta pronta e affettatela.
Sistemate i dischetti su una placca o in una teglia rivestite di carta da forno. Su ciascuno mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro e una fetta di mozzarella. Terminate con un pizzico di origano, basilico sminuzzato e un filo d'olio.
Infornate a 200° per circa 10 minuti, finchè il formaggio sarà fuso e il colore dorato.
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