Ingredienti (per 4 persone):
4 mozzarelle da 120 gr.
100 gr. di prosciutto cotto affettato
100 gr. di tonno sott'olio
100 gr. di farina
2 uova
100 gr. di pangrattato
Olio extravergine d'oliva
Sale
Procedimento:
Praticate un'incisione nelle mozzarelle e inseritevi il prosciutto cotto a pezzetti e il tonno, poi passatele nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato e fate pressione per chiuderle. In una padella con l'olio friggete le uova fino alla doratura, asciugatele su carta assorbente, salatele e servitele.
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