Ecco come sentirvi in Romagna! Create queste buonissime piadine e divertitevi a farcirle come volete...mi raccomando non rinunciate allo squacquerone!
Ingredienti:
1 kg. di farina 00
320 gr. di acqua
4 gr. di bicarbonato
300 gr. di strutto
20 gr. di sale
Procedimento:
Impastate tutti gli ingredienti insieme. Aggiungere l'acqua per ottenere un impasto sodo. Distendete l'impasto con un mattarello formando un tondo di pasta più o meno sottile in base ai vostri gusti. Fate cuocere le piadine su una piastra liscia e antiaderente schiacciando con una forchetta le bolle che si formano in superficie.
Consigli:
1) Potete sostituire lo srutto con 100 gr. di olio
2) Potete sostituire l'acqua con il latte o il vino bianco secco
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