Ingredienti (per 4 persone):
350 gr. di gnocchetti sardi
2 cipolle piccole
100 gr. di salame piccante
1 ciuffo di prezzemolo
Olio
Sale
Pepe
Procedimento:
Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli e mettetele in una pentola con abbondante acqua. Appena bolle, salate, buttatevi gli
gnocchetti e portateli a cottura. Mettete in una padella un cucchiaio di olio e
non appena sarà caldo unite il salame a fettine sottilissime e fatelo
soffriggere finchè sarà croccante. Salate e pepate poco.
Scolate pasta e
cipolle, versatele nella padella con il sugo, unite il prezzemolo tritato e
lasciate sul fuoco mescolando finchè la pasta sarà condita. Servite subito ben
caldo.
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