PANE ALLE NOCCIOLE E NOCI

Il pane alle noci e nocciole può essere utilizzato per accompagnare i formaggi cremosi

 

Ingredienti:

180 gr. di farina 0

120 gr. di farina manitoba

2 dl. di latte

60 gr. di burro
50 gr. di noci sgusciate
50 gr. di nocciole sgusciate

7 gr. di lievito di birra fresco o 3 gr. di lievito secco

2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:

Fate intiepidire il latte e ammorbidire il burro, poi versateli nel cestello della MDP. Aggiungete le farine mescolate e setacciate, lo zucchero, il sale e il lievito (se di birra sbriciolatelo). Al segnale acustico, aggiungete i gherigli di noce e le nocciole grossolanamente tritati.

Usate il programma di preparazione base o pan carrè, doratura media o scura.

PANE AI SEMI DI FINOCCHIO

Questo pane è ideale per accompagnare salumi e formaggi stagionati, ma è ottimo anche con le carni grigliate.

Ingredienti:

180 gr. di farina 00

120 gr. di farina manitoba

1,8 dl. di latte

1 cucchiaio di semi di finocchio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

7 gr. di lievito di birra fresco o 3 gr. di lievito secco

4 gr. di zucchero4 gr. di sale

Procedimento:

Inserite nel cestello della MDP gli ingredienti nel seguente ordine: il latte, l'olio, le farine mescolate e setacciate, i semi di finocchio; poi aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito (se di birra sbriciolatelo), avendo cura di porli in angoli opposti del cestello.

Usate il programma di preparazione pan carrè, crosta media.

PANE AL ROSMARINO

Con questo pane potrete accompagnare salumi e formaggi oppure esaltare il pesce arrosto

Ingredienti:

1,5 dl. di acqua 

200 gr. di farina 00

120 gr. di farina manitoba

0,5 dl. di latte

50 gr. di burro

7 gr. di lievito di birra fresco o 3 gr. di lievito secco

1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale

Procedimento:

Inserite nel cestello della MDP gli ingredienti nel seguente ordine: l'acqua, il latte, il burro e le farine setacciate; poi aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito (se di birra sbriciolatelo), avendo cura di occupare angoli opposti del cestello. Al segnale acustico aggiungete il rosmarino tritato.

Usate il programma di preparazione base, crosta media.

PANE AL GORGONZOLA E NOCI

Il gusto deciso del gorgonzola dà a questo pane un ottimo aroma e la sua cremosità lo rende molto fragrante..

Ingredienti:

1,8 dl. di acqua tiepida

180 gr. di farina 0

120 gr. di farina manitoba

70 gr. di gorgonzola

70 gr. di gherigli di noci

20 gr. di burro

1 cucchiaino di zucchero

7 gr. di lievito di birra fresco o 3 gr. di lievito secco

1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Inserite nel cestello della MDP gli ingredienti nel seguente ordine: l'acqua, le farine setacciate e il burro; poi aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito (se di birra sbriciolatelo), avendo cura di occupare angoli opposti del cestello. Al segnale acustico aggiungete il gorgonzola tagliato a tocchetti e i gherigli di noce tritati grossolanamente.

Usate il programma di preparazione base, crosta media.

PANE AI POMODORI SECCHI

Ecco un tipo di pane che ricorda i sapori dell'estate, ottimo per accompagnare insalate, formaggi fresci e latticini

Ingredienti:

2 dl. di acqua

170 gr. di farina 00

170 gr. di farina manitoba

2 cucchiaini di origano

10 pomodori secchi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

7 gr. di lievito di birra fresco o 3 gr. di lievito secco

4 gr. di zucchero

4 gr. di sale

Procedimento:

Inserite nel cestello della MDP gli ingredienti nel seguente ordine: 2 dl. di acqua, l'olio, le farine mescolate e setacciate, l'origano; poi aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito (se di birra sbriciolatelo), avendo cura di metterli in lati opposti del cestello. Al segnale acustico aggiungete i pomodori tagliati a pezzettini.

Usate il programma di preparazione base, crosta media.