venerdì 5 ottobre 2012

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Ingredienti (per 4 persone):
320 gr. di spaghetti
120 gr. di pecorino romano
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero in grani

Procedimento:
Cuocete al dente la pasta, scolatela (usando preferibilmente l'apposito forchettone) e trasferitela in una zuppiera calda: gli spaghetti dovranno rimanere un po' bagnati. Condite gli spaghetti prima con 3 cucchiai di olio e poi con una manciata abbondante di pepe nero (macinato al momento). Mescolate delicatamente per condire in modo uniforme la pasta, quindi cospargetela con il pecorino grattugiato con una grattugia a fori grossi, mescolate ancora e servite subito. Gli spaghetti dovranno risultare "granulosi", per via del formaggio, e abbondantemente picchiettati di pepe.

1 commento:

  1. buonissimi sti spaghetti..sn fantastici...complimenti

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