spadellaconsimmy: SEPARAZIONE TUORLO/ALBUME

martedì 18 settembre 2012

Ecco a voi un video che vi renderà più facile la separazione del rosso dal bianco dell'uovo:

http://www.ledolciricette.it/2012/08/29/albume-e-tuorlo-ecco-come-separarli-perfettamente/5618

LO SAPEVI CHE...

Per friggere l'olio deve essere caldissimo ma non bollente. Per verificarne la temperatura senza veder sprecato del prezioso cibo, tuffate nel liquido posto sul fuoco degli stecchini di legno: se tutto intorno si formano le bollicine potrete sostituirli con patate e crocchette.
Se siete andati in vacanza per alcuni giorni e fosse mancata la luce, i cibi congelati potrebbero avere subito qualche danno. Come fare per saperlo: prendete 3 o 4 cubetti di ghiaccio, poneteli in un sacchetto di plastica, quando tornate dalla vacanza se i cubetti hanno cambiato forma avrete la risposta.
Vuoi sapere se il caffè che bevi utilizza una buona miscela? Fai così:metti un pizzico della polvere nell’acqua: se resta a galla e non colora l’acqua è puro, altrimenti sarà stato miscelato con altre sostanze.
Per togliere via tutti i residui di formaggio dalla grattugia di acciaio fate così: lasciatela nel congelatore un quarto d'ora, il tempo che si raffreddi il formaggio che vi è rimasto incastrato dentro. Sbattetela un pochino e risciacquate.
Se accidentalmente avete esagerato con il sale durante la cottura non disperate, mettete una patata sbucciata nella pentola o nella padella. Il sale in eccesso verrà così assorbito in gran parte.
- Se sull'uovo manca la data di scadenza, per sapere se è ancora fresco immergilo in un bicchiere alto pieno d'acqua salata: se galleggia non va mangiato, se va a fondo è ancora buono!
- Prima di affettare la cipolla prova a tenerla 10 minuti in freezer e vedrai che gli occhi non lacrimeranno

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martedì 18 settembre 2012

SEPARAZIONE TUORLO/ALBUME

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