Se siete amanti delle pesche, con questo metodo potete
conservarle per molto tempo, persino anni e averle disponibili anche in
inverno!
Ingredienti:
1 kg.
di pesche nettarine
400 gr. di zucchero
Procedimento:
Fate bollire 1 lt. di acqua con lo zucchero fino a quando
non otterrete la consistenza dello sciroppo. Pulite le pesche con uno straccio
umido evitando di lavarle e tagliatele a metà eliminando il nocciolo. Adagiatele
dentro vasi di vetro sufficientemente grandi e posizionatele con la gobba verso
l’alto. Riempite tutto il vaso di pesche e poi ricopritele con lo sciroppo. Chiudete
ermeticamente e immergete i vasi in una pentola capiente ricolma di acqua. Fate
bollire per 20 minuti e lasciate raffreddare.
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