Ecco una ricetta tipica di un paese molto carino della
Sicilia: Bronte. Se avete l’occasione di andarci acquistate lì il pesto di
pistacchio, altrimenti potete trovarlo anche in alcuni centri commerciali della
vostra zona.
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr. di pennette
2 cucchiai di pesto di pistacchio
Mezza cipolla
Una fetta di prosciutto cotto un po' spessa
200 gr. di panna da cucina
Pistacchio tritato
Procedimento:
Fate rosolare la cipolla, aggiungete il prosciutto tagliato
a dadini, versate la panna da cucina ed il pesto. Fate saltare in padella le pennette
già scolate e, prima di servire ,spolverizzatele con il pistacchio tritato.
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