Ingredienti (per 4 persone):
1 kg.
di patate
1 cavolfiore
1 cipolla
40 gr. di pane grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Pepe
Procedimento:
Lavate il cavolfiore, tagliatelo a pezzi, fatelo lessare al
dente e scolatelo bene; pelate e affettate le patate; pulite e tritate l’aglio,
il prezzemolo e la cipolla. Fate appassire la cipolla in una padella con 2
cucchiai di olio, unite le patate e fatele dorare per 10 minuti. Dopodichè
sistemate in una pirofila le patate e il cavolfiore, cospargete con il pane
grattugiato e il trito di aglio e prezzemolo. Pepate, irrorate con il rimanente
olio e cuocete a 220° per 25 minuti.
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