domenica 6 maggio 2012

POLPETTE ALLA GRECA


Ingredienti (per 4 persone):
450 gr. di manzo tritato
1 melanzana
1 cipolla media
Farina
Olio
Burro
Sale
Pepe

Procedimento:
Tagliate la melanzana a dadini senza sbucciarla, tritate la cipolla e cuocetela insieme ai dadini di melanzana in un paio di cucchiai di olio con un po' di burro, salate e pepate. Unite all'impasto la carne tritata, mescolate e formare delle polpette a forma di bistecchine piuttosto piatte. Fate cuocere e servite con olive verdi.

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