PIZZA

Ingredienti:

500 gr. di farina

1 cubetto di lievito di birra

15 gr. di sale

25 gr. di olio extravergine d’oliva

250 gr. di acqua

400 gr. di mozzarella per pizza

Polpa di pomodoro

Origano

Procedimento:

Disponete la farina a fontana, fate un buco al centro e scioglietevi il lievito con poca acqua a temperatura ambiente. Impastate bene aggiungendo l’olio, il sale e poca acqua alla volta fino alla giusta consistenza. Fate lievitare l’impasto finchè non raddoppia di volume, dopodichè stendetelo in una teglia unta con olio extravergine d’oliva, ricoprite con la polpa di pomodoro, cospargete con l’origano e un po’di olio; infornate a 200° per 15 minuti, poi toglietela dal forno, aggiungete la mozzarella e fate cuocere per altri 15 minuti.

Ovviamente potete dare libero sfogo alla vostra fantasia per il condimento!

N.B. 

- Il sale non deve venire a contatto con il lievito.

- Non vi do indicazioni circa la grandezza della teglia poiché dipende da come preferite la pizza, se alta o sottile.