Ingredienti (per 4 persone):
8 fette di salmone affumicato
Succo filtrato di un'arancia e di un limone
Erba cipollina
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Mescolate bene con una forchetta in una ciotola il succo degli agrumi con 3-4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete alla salsa qualche stelo di erba cipollina tagliata con le forbici in piccoli pezzi.
Disponete su ciascun piatto 2 fette di salmone affumicato, conditele con la salsa agli agrumi e servite.
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