PANNA COTTA

 Ecco un buonissimo dolce al cucchiaio di origine piemontese...

 

Ingredienti:

200 gr. di zucchero a velo

800 gr. di panna liquida

6 fogli di colla di pesce

1 baccello di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Procedimento:

Mettete a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Ponete in un pentolino la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia e scaldate il tutto a fuoco basso ma senza far bollire. Strizzate bene la colla di pesce e immergetela nella panna, quindi mescolate fin quando non si sia sciolta del tutto. Filtrate il composto con un colino e versate nello stampo. 

Tenete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore e, al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente.