Ingredienti (per 4 persone):
300 gr. di fusilli
1 scalogno
20 gr. di burro
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
150 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di besciamella
Grana grattugiato
Sale
Procedimento:
Tritate lo scalogno e soffriggetelo in burro e olio fino a
quando si sarà ammorbidito. Tagliate a striscioline sottili il prosciutto,
mescolatelo al soffritto e fategli prendere appena colore in modo che resti
ancora morbido. Cuocete la pasta molto al dente, conditela con il condimento al
prosciutto, mescolatevi la besciamella e una manciatina di grana grattugiato. Trasferite
il tutto in una pirofila e aggiungete grana grattugiato. Passate nel forno
caldo a 200° e fate gratinare per 15 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento