Il filetto al pepe verde è un secondo piatto veloce da preparare, gustoso e aromatico.
Ingredienti (per 4 persone):
4 fettine di filetto da 120 gr. l’una
30 gr. di burro
Pepe in grani
Brandy
Sale
Procedimento:
Lasciate la carne a temperatura ambiente per 10 minuti
circa, poi salatela. Pestate grossolanamente il pepe e premetevi sopra le
fettine di carne da tutte e due i lati. Fate fondere il burro in una padellina
e quando inizierà a prendere colore adagiatevi la carne e premetela con il
dorso del cucchiaio. Cuocete per 1-2 minuti poi girate le fettine di carne con
la paletta.
Unite una spruzzata di brandy e completate la cottura della
carne. Servite subito ben caldo.
Nessun commento:
Posta un commento